kururin's　おてせいＤｉａｒｙ

またまた、バター控えめのパウンドケーキの作り方を発見しました。
ジェノワーズを作る要領で、作ってみたんです。


ドルチェ　120ｇ
卵　　　　3個
砂糖　　　120ｇ
バター　　40ｇ
牛乳　　　60ｃｃ
抹茶　　　2ｇ

黒豆　　　適当


小麦粉はふるっておき、バターは溶かしバターにします。



卵3個をボールに割りほぐし、湯せんにかけ、
人肌くらいの温度で、泡立てていき、砂糖を3回に分けて
入れてます。ふわふわで、もったりとすればＯＫです。
そこに、抹茶を入れて、更に泡立てて、
小麦粉をいれ、切るようにあわせて、
バター、牛乳も入れて綺麗にあわせます。
最後に黒豆を入れて、
180度のオーブンで35分焼きました。

型に入れた時点で、量が多いかな？？
と思ったのですが、パウンド型1本で、焼いたんですよねぇ～。
そしたらね、途中やばい雰囲気になってきて、
真ん中に切り込みを入れれば、上に膨れるかな？？と思ったのですが、
どんどん横に広がり・・・

やばいなぁ～って観察してるとね
崩れる瞬間を目撃してしまった～




悲しいカナァ・・このまま、最後まで焼成しました
この生地、ゆるゆるだから、具も沈んでしまいそう・・と思ったら、
やっぱり、沈んでた（T_T) ウルウル

大失敗のパウンドケーキ。
今度は、分量減らして焼いてみる。
で、具も入れないか、もっと軽いもののほうが良いかも知れないです。

横のあふれた部分をまず味見～～。
なかなか、甘さも丁度で、パウンドと言うよりは、スポンジに近い
感じですが、なかなか良いかも？？と言う食べ応え
黒豆も、沈んじゃったけど、
内緒にしとけば、下に敷き詰めたんだと思うよね～