kururin's　おてせいＤｉａｒｙ

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クロワッサン

2010'04.29 (Thu)

未だかつて、一度もちゃんと成功がした事のないパン。。

「クロワッサン」

いっぱい折込みパンを焼いているけれど、クロワッサンは別物。。

時期的には、今が一番良いはずなので、
ここらへんで挑戦してみようかと。。

今回は、生地はＨＢで一次発酵までし、
冷蔵庫で１５分ほど生地を冷やして、折込みました。
最終折り込んだ後の生地↓




今回は、いつもよりも、綺麗に折り込めたかも(^^♪

成形して、焼成しました。。
いつもなら、バターの海で泳ぐクロワッサン。。
今回は、バターが生地から溢れだす事がなく、綺麗に焼きあがりました。


納得のいく出来ではなかったけれど、一歩前進したかなぁ～(^^♪


今回、参考にさせていただいたレシピです↓

HB✿私のクロワッサン✿ by ゆみさくちゃん

• | 2010-04-29 | 
• パン　折り込みパン
•  | コメント : 5
•  | トラックバック : 0  |

挑戦したんや～＾＾

今回は　天板がバターの海にならんかったんやね
私も　一度しか作った事がない＾＾
形は不細工でも　何とか　クロワッサンになったけど・・・
私のパターンから　二回目作ると　大失敗しそうで（爆）

こないだの　ベーグルもそうやったけど
こうして　くるりんちゃんが作ってるの見ると
よし！　また頑張ってみよ！！　って思うのね＾＾
でも　季節的に　そろそろ無理な時期になってきたね。。

くるりんちゃんのは　形も　ちゃんと納まって
私の不細工さんとは　大違いや～（笑）　Ψ(￣▽￣)Ψ
自分で　進歩を感じられるって　えぇやんか～♪
一回ずつ　ちゃんと上達する　くるりんちゃんに　拍手～～

　　　　　　　　　　　　　　　　私も　頑張らななぁ～＾＾

• | 2010-05-04 06:46 |
• ｍｏｇｕ #lMBqkpAs
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・・・って　書いてから。。

色々考えて　焼いてみた（笑）

苦手意識が強くて　ちょっと避けてたけど・・・
作らんと　上達せんしね
でも　やっぱり私も　リベンジの繰り返しじゃわ＾ｍ＾

• | 2010-05-04 19:01 |
• ｍｏｇｕ #lMBqkpAs
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・・・というわけで

• | 2010-05-04 19:21 |
• ＠こぶた #-
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・・Ｍｏｇｕちゃん・・

• | 2010-05-04 20:52 |
• くるりん #nLnvUwLc
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・・＠こぶたっち・・

• | 2010-05-04 20:57 |
• くるりん #nLnvUwLc
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